ビタミンB12（コバラミン）

あまり知られていない栄養素ですが、葉酸と同様に血を作るためにはとても重要なビタミンです。
また、ビタミンB12は、神経の栄養素との別名があり、脳細胞に関係する作用について働き、近年、ボケ対策に効果的であるとの見ている人もいます。

ビタミンB12の効果

冒頭でも説明したとおり、ビタミンB12は、葉酸と同様に、赤血球を生成するために必要不可欠なものであることから、貧血の予防や改善に働きます。

中枢神経（脳）から抹消神経に情報が伝達する経路、神経細胞が働くために、ビタミンB１２重要な栄養素です。
神経伝達が円滑になると、集中力や記憶力といった精神的な部分の向上に寄与することが言われています。

脳から分泌されるホルモン（メラトニン）の分泌量を調整し、眠気具合のバランスを整えることで、睡眠と覚醒リズムを整えます。

動脈硬化の原因といわれているホモシステインを、メチオニン(アミノ酸の一種)に円滑に代謝させまるために、ビタミンＢ12が必要とされています。

食品100ｇ当りにどの程度ビタミンB12が含有されているのを下表に示します。

ビタミンB12は、神経系の働きを正常に保つ働きがあることから、不足すると神経障害を引き起こす恐れがあります。
また、葉酸とともに赤血球を生成していることから、不足すると貧血を引き起こすことが言われています。

上限量の定めもないことから、過剰症の報告はいまのところありません。